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2019-Mar
食堂的衛生標準怎樣才能達標
(1) 廚房作業人員衛生要求食堂承攬
1、廚房作業人員有必要到市疾病操控部分進行健康查看,合格并獲得健康證方可上崗。
2、已獲得《健康合格證》的從業人員有必要每年進行一次健康體檢,并獲得當年《健康合格證》后方可持續作業,健康證超越一年者,視為無證。
3、廚房作業人員進行健康體檢時發現患有影響食品衛生的痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化流行癥(包含病原攜 帶者)、活動性肺結核、 化膿性或許滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生疾病的,不得從事食堂作業。
4、如發現有違背準則的狀況發作則追查負責人的職責。...
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